Si desitjeu buscar un espai a casa on guardar algúns vins ..heu de trobar un lloc tranquil, sense sorolls, amb una temperatura constant d´entre 12 i 15 graus, amb poca llum, fresc, ventilat, amb una humitat d´un 75% o una mica més. Si pot ser orientat total o parcialment cap el nord i amb un cert aillament respecte a altres estances de la casa.

Cal considerar a més que els productes químics, els fums, les olors fortes, el sol, l´escalfor,els canvis sobtats de temperatura no són gens adecuats per la bona conservació o evolució del vi.
Les ampolles hauran d´estar en posició horitzontal procurant que el vi mulli el tap. Les estanteries poden ser d´obra o bé prefabricades de fusta, llosa o inclús de plàstic dur.
Un altre sistema menys personalitzat per conservar el vi a casa són els armaris - climatitzats, n´hi ha de diferents tamanys fins a 120 ampolles i caldrà ordenar els vins segons les diferents temperatures. A la part superior els vins negres a 15- 17 graus, i a baix els blancs al voltant de 8-10 graus.

Els vins a seleccionar: el número d´ampolles més adecuat per a un particular que vulgui tenir una certa varietat seria d´ entre 75 i 100 ampolles .

Proposem una reprersentació de les principals zones Vitivinícoles de l´Estat Espanyol atenent a criteris qualitatius per exemple: Ribera del Duero, Rioja, Jeréz, Penedès, Somontano. Una presència molt important dels Vins del Priorat (DOQ Priorat i DO Montsant), algunes ampolles de Cava per consumir de forma més immediata i la incorporació minoritària d´algún gran vi Francès o blanc Alemany o vins d'altres indrets.

Pel que fa al tipus de vi aconsellem el següent repartiment:
      80% vins negres i 20% vins blancs
      60% vins de guarda ( criança, reserva, gran reserva)
És molt interessant poder tenir un quadern del propi celler on constin les dades del vi, la data, l´establiment i el preu d´adquisició també si es disposa d´alguna nota de tast, caracteístiques etc. D´aquesta manera podrà tenir una referència de l´ evolució, rendibilitat i existències a mesura que les ampolles es vaigin consumint.