Varietat
d´origen francès, d´un color blau
fosc i de pell molt grossa. Proporciona un sabor més
dolç i fruitós al vi. De verema més
aviat primerenca, es comporta bé a les zones
càlides, amb molta aptitud per a fer vins de
criança i normalment amb uns rendiments elevats.
Té una graduació alta, contribueix a la
untuositat del vi i l´acidesa és mitjana.
S´aconsegueixen amb aquesta varietat vins de grans
estructura amb aromes de pebre negre, pebrot verd i
fruites del bosc.
