Inclou el vi produït i elaborat els termes municipals de: Falset, El Molar, El Masroig, Capçanes, Marçà, Guiamets, La Torre de Fontaubella, Pradell de la Teixeta, La Figuera, Cabacés, Margalef, La Bisbal de Falset, Ulldemolins, Cornudella de Montsant amb Siurana i Albarca. I també algunes poblacions properes de la comarca de la Ribera d´Ebre com La Serra d´ Almós i Darmós.

Essencialment pertanyen a aquesta DO tots els pobles de la comarca administrativa actual propers a Falset i els de la resta de la conca del riu Siurana que hi foren inclosos a partir de la divisió comarcal feta per la Generalitat de Catalunya els anys 30, durant l´ època de la 2ª república espanyola, fet que va suposar ampliar el nom de Priorat a altres municipis més enllà del Priorat històric recollint la tendència en aquest sentit iniciada molt a finals del segle XIX i a començament del segle XX. (la primera referència fefaent del nom - Priorat- aplicat a tota la conca del riu Siurana data del 1896)

La història d´aquesta Denominació d´Origen començà de forma efectiva l´ any 1972 dins de la DO Tarragona amb el nom de Sub-zona de Falset vertebrant les diferents cooperatives del entorn, fins que va esdevenir el mes de novembre de 2001 una nova DO independent. Dins la DO Montsant, s´ elaboren vins de gran qualitat, des del "Kosher" jueu a Capçanes als molt apreciats vins licorosos, misteles, vins de criança etc.

La seu del Consell Regulador de la DO Montsant és a Falset, la capital de la Comarca. I la superfície cultivada es de 1.900 ha.

Les varietats de raïm majoritàries coincideixen amb les de la DOQ Priorat.