L'oli / DOP siurana
Si bé és cert que el vi és el producte més emblemàtic del Priorat, la vinya coexisteix amb el conreu de l´olivera. De les oliveres, en molts llocs centenàries i de la varietat arbequina principalment, s´extreu el preuat oli verge extra de la Denominació d´ Origen Protegida DOP Siurana demarcació Montsant-Priorat.

Són olis per als més exigents, amb carácter, equilibrats, agradables al paladar, amb una fragància d´ ametlla verda i poma, afruitats, del color de l´ or; amb una elaboració acurada i una base tradicional per acompanyar la cuina Catalana i Mediterrànea.

L'Oli de la DOP Siurana representa un 11% del total de l'oli produït a Catalunya.

Fruits Secs
La fruita seca, també té una bona qualitat, encara que el seu conreu ha passat a ésser secundari en la economia prioratina els darrers anys per l´ empenta sobretot del vi i també de l´ oli. Hi destàquen sobretot l´avellaner i l´ametller.