El sòl i el clima són
factors del medi ambient inseparables
pel que fa a la influència
que exerceixen sobre la vinya,
de manera que condicionen l´
alimentació hídrica
i nutritiva dels ceps.
Les escasses pluges i la baixa
fertilitat limiten el vigor
de la planta i alhora determinen
la tipicitat i la qualitat del
vi.
La composició del sòl
i la natura deixen una empremta
característica i inconfusible.
Al Priorat la particularitat
del cultiu de la vinya arriba
sovint lligat a l´ existència
de finques de poca extensió
on les característiques
climàtiques poden esdevenir
singulars. Així els vins
de "terroir" poden adquirir
expressivitat i uns resultats
diferenciats especialment en
aquesta zona.
Els - Clos- del Priorat es constitueixen
a partir d´ una petita
unitat de terreny, un micro-clima
particular i una antiguitat
mínima del ceps. El vi
que s´ elabora dels raïms
d´ aquestes finques esdevé
únic i amb matisos particulars.
L´ iniciativa d´
estudiar els diferents sòls
de cada poble i fins i tot de
cada parcel.la productiva diferenciada
es sens dubte pionera en el
nostre país i reforça
la garantia d´ origen
i de qualitat.
Així doncs, el potencial
per a la producció i
elaboració de - vins
de finca- de gran qualitat és
un fet a la comarca donades
les característiques
de la zona i l´ orientació
actual de les dues Denominacions
d´ Origen i dels elaboradors.
El Priorat és, actualment
i des del punt de vista enològic,
una de les zones amb un major
potencial i expectatives de
futur ; l´ alta qualitat
, la personalitat i l´
estil dels seus vins són
les raons del seu èxit.
|