Vinyes velles: aquests vinyars principalment de les varietats de raïm garnatxa i carinyena amb ceps d´un vigor feble i de produccions més aviat escasses, entre 1.000 i 3.000 kg/Ha, donen un fruit més cocentrat d´una gran qualitat.
En molts llocs són de difícil conreu, cosa que fa imprescindible el manteniment dels mitjans més tradicionals.

Vinyes joves: amb l´objectiu de facilitar les tasques de conreu, les noves replantacions de vinyar es fan majoritàriament en terrasses i mitjançant el sistema d´emparrats que aconsegueix poder recollir els serments amb una estructura del cep en forma de T. La producció està entre els 3.500 i els 6.500 kg/Ha. I les varietats de raïm, a banda de les tradicionals de la zona, garnatxa i carinyena són: la cabernet sauvignon, la syrah i la merlot.
(Varietatas de raïm)