Alle Weinmarken, die in der Viniteca Mayol erhältlich sind, sowohl im Geschäft als auch über Internet, werden vor ihrer Zulassung zum Verkauf im geschäftseigenen Laboratorium getestet und von einem Fachmann/ Önologen verkostet, bevor sie ins Weinkeller aufgenommen werden.

Dieser Fachmann erteilt jedem verkosteten Wein eine Note für seinen Geschmack und notiert auch die Ergebnisse der Laboranalyse der Proben oder der ersten Flaschen Wein, die von den Kellereien geliefert wurden. Auf diese Weise werden die zur Verfügung stehenden Daten bezüglich der Weine vervollständigt. Aufgrund dieser Weinproben und der durchgeführten Analysen, sowie aufgrund der späteren fachmännischen Lagerung kann dem Konsumenten für die erstklassige Qualität der Produkte garantiert werden.

Mit den Ergebnissen der Verkostung und der Laboranalyse wird dann, zusammen mit der Produktbeschreibung vonseiten des Herstellers, eine Datei erarbeitet, die den Kunden und Besuchern im Geschäft zur Einsicht vorliegt. Einige Auszüge aus dieser Datei können auch über Internet in unserer Webseite eingesehen werden.

Im Laboratorium stehen alle Apparate und Ausrüstungsgegenstände zur Verfügung, die für die Analysen und organoleptischen Untersuchungen der Weine notwendig sind.