Die mit der Weinerzeugung in Verbindung stehenden Arbeitsvorgänge werden während des ganzen Jahres wie folgt durchgeführt:
Vorbereitung der Felder: November
beschneiden der Ranken (vorbeschneiden) Novemvember-Dezember
beschneiden und stutzen: von Dezember bis März
Neubepflanzung: von Januar bis März
pfropfen: Ende März-Anfang April
umpflügen: von Dezember bis März und Mai bis Juni.
maschinelle Arbeiten auf dem Feld: April, Juni und November
Erde lockern und den Weinstock säubern: Februar - März
düngen: Dezember oder auch Februar - März
gegen Frost vorbeugen: falls notwendig , April-Mai
mit Schwefel bestäuben: April, Mai und Juni - Juli
sulfatieren: Mai-Juni und in den ersten Augusttagen
beschneiden (Sprösslinge) : April - Mai und Juni - Anfang Juli
lichten und Auslese der Reben: Ende Juni oder Juli - August
Entblätterung und Reifekontrolle: September
Ernte: Ende September und Oktober