In der Region des Priorats gibt es zwei verschiedene Güteklassen, je nach dem Anbaugebiet. Die DOQ Priorat und die DO Montsant.

Die Unterschiede zwischen den beiden Güteklassen sind auf die feinen klimatischen Unterschiede zurückzuführen, sowie auf die Zusammensetzung der Erde und die Verarbeitungsmethode.

Die DO Montsant unterscheidet sich von der DOQ Priorat dadurch, dass die dazu gehörigen Weinfelder niedriger angesiedelt sind.

Die Böden sind bei der DO Montsant in ihrer Zusammensetzung verschiedenartig, im Allgemeinen sind sie kalk- oder tonhaltig, wobei die Braunerdeterrassen über das Schiefergestein der "llicorelles" vorherrscht, das für die Zonen der DOQ Priorat charakteristisch ist und dort häufig vorkommt .

Die meisten Weinkellereien des DOQ Priorat weniger hectoliters des Weinerzeugnisses viele und eine Zahl verringerten viel mehr von den Flaschen die, welche die Weinkellereien von DO Montsant.

DO Montsant zuläßt mehr Vielzahl der Traube als das DOQ Priorat und im allgemeinen, ist die Regelung des DOQ Priorat einschränkender und streng als DO Montsant.