Der Sitz der Behörde zur Festlegung der Regelungen bezüglich der Güteklasse DOQ Priorat ist in Torroja del Priorat. Zum Gebiet dieser Herkunftsbezeichnung gehört das gegografische Zentrum der Region und das historische Priorat d´ Scala Dei mit zwei zusätzlichen Gemeinden und einem Teil von zwei weiteren, und zwar wegen der klimatischen und geologischen Ähnlichkeiten.

Die Güteklasse DO Priorat und die entsprechende Behörde zur Festlegung der Regelungen wurde im Jahre 1954 vom Ministerium für Landwirtschaft offiziell anerkannt. Somit erreichte sie die notwendige gesetzliche Grundlage und Anerkennung zur Klassifizierung der Weine, die in dieser Zone produziert werden und die auf enologischen und historischen Kriterien basiert.

Seit Dezember 2000 gibt es strikte Regelungen und Kontrollmechanismen für die Güteklasse DO Qualifiziert, "Qualificada", die dem Konsumenten für die Herkunft und die Qualität des Weins garantieren.

Das Anbaugebiet für die Weinproduktion der Güteklasse DOQ Priorat umschließt derzeit rund 1.600 ha.

Die Weine der Güteklasse DO Qualificada werden nach sorgfältig ausgewählten Herstellungsmethoden und unter Gewährleistung hoher Qualitätsstandards erzeugt. Sie haben einen hohen Alkoholgrad und sind aufgrund des hohen Tanninanteils sehr gehaltvoll, harmonisch und von großer Ausgewogenheit zwischen Alkohol, Säuregehalt und Tannin, mit charakteristischem und anhaltendem Geschmack. Es handelt sich um ausgesprochen originelle Weine, die Tradition und Modernität in sich vereinen.

Die Grundlage der ausgezeichneten Weine dieser Zone sind die traditonellen blauen Trauben der Sorten "Garnatxa und Carinyena", die oft mit anderen Traubensorten aus fremden Gebieten gemischt werden, die nach den Regelungen der DOQ zulässig sind, wie etwa Cabernet Sauvignon, Syrah und Merlot. Hervorzuheben sind die Weine, die mehr als ein Jahr lang in Eichenfässern gereift wurden.