Bei den Weißweinen, die im Vergleich zu den roten viel weniger vertreten sind, sind die meist verwendeten Traubensorten die Garnatxa Blanca, Macabeu und in geringerem Maße die Trauben Pedro Ximènes.

Das Weinbaugebiet der DOQ Priorat ist von jener Zone umgeben, die der anderen Güteklasse, der DO der Region Montsant, angehört..