Gastronomia, Der Essig
[Die Küche des Priorats]  [Der Essig]
Der Essig aus reinem Wein wird in der Küche des Priorats ebenfalls häufig verwendet. Er wird auf traditionelle Art aus Wein hergestellt, der in separaten Fässern speziell zur Erzeugung von Essig vergärt wird.
 
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