Variedad de origen francés, de un color azul oscuro y de piel muy gruesa. Proporciona un sabor más dulce y afrutado al vino. De vendimia primeriza, se comporta bien en las zonas cálidas, con mucha aptitud para hacer vinos de crianza y normalmente con unos rendimientos elevados. Tiene una graduación alta, contribuye a la untuosidad del vino y su acidez es media. Se consiguen con esta variedad vinos de gran estructura con aromas de pimienta negra, pimiento verde y frutas del bosque.
