Incluye el vino producido y elaborado en los términos municipales de: Falset, El Molar, El Masroig, Capçanes, Marçà, Guiamets, La Torre de Fontaubella, Pradell de la Teixeta, La Figuera, Cabacés, Margalef, La Bisbal de Falset, Ulldemolins, Cornudella de Montsant. Y también algunas poblaciones colindantes de la comarca vecina de la Ribera d´Ebre como La Serra d´Almós y Darmós.

Esencialmente pertenecen a esta DO todos los pueblos de la comarca administrativa actual cercanos a Falset y los del resto de la cuenca del río Siurana que fueron incluidos a partir de la división comarcal efectuada por la Generalitat de Catalunya en los años 30, durante la época de la 2ª república española, hecho que supuso ampliar el nombre de Priorat a otros municipios más allá del Priorat histórico, recogiendo la tendencia que en este sentido se había iniciado a finales del siglo XIX y principios del siglo XX. (la primera referencia fehaciente del nombre - Priorat- aplicado a toda la cuenca del río Siurana data del año 1896).

La historia como Denominación de Origen comienza de forma efectiva el año 1972 dentro de la DO Tarragona con el nombre de sub-zona de Falset, vertebrando las diferentes cooperativas de su entorno, hasta que, el mes de noviembre de 2001 se consolidó como un nueva DO independiente. Dentro de la DO Montsant, se elaboran vinos de gran calidad, desde el "Kosher" judaico en Capçanes a los muy apreciados vinos licorosos, mistelas, vinos de crianza, etc...

La sede del Consejo Regulador de la DO Montsant está en Falset, la capital de la comarca. Y la superficie cultivada es de 1.900 ha.

Las variedades de uva mayoritarias coinciden con las de la DOQ Priorat.